后厨卫生堪忧，浆小白汤出现蟑螂问题

卫生状况堪忧

该餐饮店的后厨卫生状况令人堪忧，具体表现在汤品制作过程中卫生状况堪忧，汤面上漂浮着大量的蟑螂，这不仅影响了汤品的口感和品质，还可能携带病菌和污染物，对顾客的健康造成潜在威胁，该店在清洁和消毒方面也存在一定问题，未能做到彻底清洁和定期消毒。

蟑螂原因分析

造成该餐饮店后厨卫生状况堪忧的原因是多方面的，可能是该店在食品卫生管理方面存在疏忽，未能严格遵守食品卫生规定和操作规程，导致卫生条件较差，可能是该店缺乏有效的清洁和消毒措施，未能做到彻底清洁和定期消毒，水源污染、设备老化等其他环境问题也可能成为导致该店卫生状况不佳的原因。

建议与解决方案

针对上述问题，我们提出以下解决方案：

1、加强管理：该店应建立健全的卫生管理制度和操作规程，确保食品加工过程的规范和卫生，加强员工的管理和培训，提高员工对食品卫生和食品安全的认识和意识。

2、改善环境：该店应定期清理厨房、餐厅等场所，保持环境整洁、干燥、通风，加强水源污染治理，确保水源质量符合卫生标准。

3、引入先进设备：该店应引入先进的清洁和消毒设备，提高清洁和消毒的效率和效果，定期对设备进行维护和保养，确保其正常运行。

4、加强培训：该店应定期为员工进行食品安全和卫生知识的培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

针对该餐饮店后厨汤品的问题，该店应采取切实有效的措施加以改进，相关部门也应加强对餐饮行业的监管和管理，确保餐饮行业的健康发展。